Мир заквасок
phone
  • (095) 456-66-79
  • (068) 105-14-47
  • (063) 643-88-61
Контакты
Мы в социальных сетях

Комплект для сыра «Реблошон» (10 л молока)

Комплект для сыра "Реблошон" рассчитан на 10 л. молока
Страна производитель: Италия
Цена: 24 грн. /шт.
Есть в наличии
  • Детальное описание
  • Оставить отзыв

СОСТАВ:

1. Заквасочная культура для сыра "Реблошон"

2. Фермент молокосвертывающий

3. Культура плесени Penicillium candidum

4. Культура плесени Geotrichum candidum

Французский сыр Реблошон ( Reblochon) относится к мягким сортам сыров. Этот сорт сыра причисляют к категории так называемых сыров с «промытой корочкой». Традиционно сыр Реблошон производят из коровьего молока высшей пробы во французской исторической области Савойя. Особенность этого региона считается близость Альп. В процессе производства, после створаживания, сырная масса прессуется очень легко, в ней остается много сыворотки, что и позволяет сыру обрести при выдержке пластичную, мягкую текстуру. До сих пор немалая доля сыров Реблошон производится фермерским способом: в горах, практически вручную. Во время вызревания сыра его регулярно обмывают рассолом – сначала два раза в день, затем один раз в один-два дня. Реблошон представляет собой сырный диск диаметром около 14 см и толщиной 3,5 см, весом около 500 г (но есть и Реблошон малого формата – весом около 200 г)..

Добавлен: 09 ноября 2017, 14:55
Обновлён: 09 ноября 2017, 14:55

Похожие товары компании:

КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРА «КАМАМБЕР»
24 грн./шт.
в наличии
Бри
24 грн./шт.
в наличии
Комплект для сыра Стилтон
24 грн./шт.
в наличии
Комплект для сыра Рокфор
24 грн./шт.
в наличии
Комплект для сыра Горгонзола
24 грн./шт.
в наличии
© 2016 - 2018 Мир заквасок | Пожаловаться на содержимое
Создать сайт бесплатно
Сайт создан на платформе ETOV